GIMENO AÑO, VICENTE

Categoria: TITULAR D'UNIVERSITAT
Perfil acadèmic: Doctorat
Departament: TECNOLOGIA D'ALIMENTS
Email: vicente.gimeno@udl.cat

Docencia

Ensenyament Curs Assignatura
MU en Enginyeria de Forests 1 INDÚSTRIES DE PRODUCTES FORESTALS NO FUSTANERS
Grau en Ciència i Tecnologia d'Aliments 1 INTRODUCCIÓ AL SECTOR ALIMENTARI
Grau en Nutrició Humana i Dietètica 2 PROCESSAT DELS ALIMENTS
Grau en Ciència i Tecnologia d'Aliments 2 ANÀLISI D'ALIMENTS
Grau en Biotecnologia 2 FONAMENTS D'ENGINYERIA BIOQUÍMICA
Doble titulació: Grau en Nutrició Humana i Dietètica i Grau en Fisioteràpia 2 PROCESSAT DELS ALIMENTS
Grau en Enginyeria Agrària i Alimentària 3 ANÀLISI D'ALIMENTS
Grau en Enginyeria Agrària i Alimentària 3 FONAMENTS D'ENGINYERIA D'ALIMENTS
Grau en Ciència i Tecnologia d'Aliments 3 FONAMENTS D'ENGINYERIA D'ALIMENTS
Grau en Ciència i Tecnologia d'Aliments 3 PRÀCTIQUES DE PROCESSAT D'ALIMENTS

Perfil de recerca

Grup de recerca: Tecnologies Innovadores per a l'Obtenció d'Ingredients i Productes Alimentaris
Projectes de recerca
Mejora de propiedades de fibra dietética de fuentes no convencionales mediante la aplicación de tecnologías innovadoras para la obtención de nuevos ingredientes alimentarios
Estrategias innovadoras para prevenir la alteración de Alicyclobacillus acidoterrestris en zumo y mitigación del riesgo biológico asociado al consumo de zumo no pasteurizado